今週は沖縄に行ってきました。

今年の夏も、福岡市早良区のシーサイド百道浜内・海っぴビーチで
TABOの屋台を出店するので、
屋台のﾃﾞｻﾞｲﾝ研究や旬の食材探しに、新婚旅行も兼ねて、
沖縄に行ってきました〜!!

俺自身、久々のOKINAWA。空港に着くと「本日、梅雨明け」の嬉しいNEWS。
また、空港前にはモノレールが出来てて、びっくり！（古っ。）

今回は、恩納村のサンマリーナホテルに宿泊。

梅雨明けー！って感じ。

今回、沖縄を選んだのは、以前紹介したこともある福岡市早良区西新の「沖縄タコス屋」の
姉妹店　ダイニング＆泡盛BAR「うら庭」に是非とも行きたかったから。

まずは、「沖縄タコス屋」の
本店へ。（ホテルから車で2分くらい。）

そして、道を挟んだ向かいに、ダイニング＆泡盛BAR「うら庭」がある。

ジャーン！

店内の広さに驚き！

細部にまでこだわった内装。

洗練された料理の数々。

レインボーサラダ。

ジャージャー麺。

沖縄のお好み焼き。（これは食べとかないと。）

ハーブチキンのグリル。

「凄い！」の一言。
実は、な、なんと８坪から始めて現在１２０坪まで拡がったお店なんです。

こちらがジャパニーズDREAMを実現したオーナーの「田渕社長」。

今年の５月５日に男のお子さんが生まれてPAPAになられました。
本当におめでとうございます！！
（ちなみに、5/5は、俺ら夫婦＆元MEDIAの高根さんの結婚記念日でもある。）

いろんなところで、ご縁を感じる田渕さん。いつも仲良くさせていただき、ありがとうございます。

それから、俺の料理の師匠。　「のぶさん」
沖縄に行ってはや４年。今年で料理人３０周年だそう。（頭が下がります。）

おや、おや、TABO　西新店のお客さんは見たことがある顔では…

そうです。元西新店店長　「ヒデ」　でーす。
沖縄は花粉症がなく、とっても元氣でしたよ（笑）

初日は、この３人に会えて大満足な１日でした。

あ、泡盛ごちそうさまでしたー。

…続く。